Dans des pâtes à la sauce pesto, sur des pizzas ou encore juste ciselé sur une salade de tomates et mozzarella, le basilic est définitivement l’herbe aromatique qui sent bon les beaux jours et qui parfume tous nos plats d’été, même les plus simples. Mais au-delà des ses qualités gustatives, le basilic est une plante qui recèle de vertus pour la santé. Pour la petite histoire, les Hébreux l’utilisaient déjà pour ses propriétés antispasmodiques mais également contre l’épilepsie ou encore pour soulager la douleur des piqûres de scorpion… En cuisine ou en infusion, c’est la saison et c’est donc le moment de foncer sur le basilic sans modération. Corps et Santé vous dit pourquoi.
Le basilic en cuisine, la santé dans l’assiette
Très utilisé dans les plats italiens mais aussi dans la cuisine thaïlandaise, les jolies feuilles vertes de basilic regorgent de bienfaits pour la santé. Elles sont en effet pleines d’antioxydants, très riches en vitamine K et sont des plus efficaces pour lutter contre les troubles digestifs.
Basilic et antioxydants
Le basilic contient plusieurs antioxydants. Si l’acide rosmarinique en est le principal, on trouve également des acides phénoliques et des flavonoïdes. Tous permettent de lutter contre les effets néfastes et bien connus aujourd’hui des radicaux libres, à savoir les maladies cardiovasculaires, les pathologies liées au vieillissement cellulaire, ou encore l’apparition de certains types de cancers.
Basilic et vitamine K
La vitamine K est indispensable à l’organisme pour fabriquer les protéines participant à la coagulation du sang. Elle joue également un rôle dans le métabolisme osseux. Même si les carences en vitamine K sont rares de nos jours, consommer du basilic est un moyen efficace de combler ses besoins en cette vitamine centrale pour le bon fonctionnement de l’organisme.
Basilic et troubles digestifs
Depuis la nuit des temps le basilic est réputé pour ses qualités digestives et antispasmodiques. Il améliore la digestion, soulage les gaz intestinaux, calme les ballonnements et apaise les crampes d’estomac.
Le basilic en cuisine ok, mais quelle quantité ?
Bien sûr, le basilic comme toutes les plantes aromatiques se consomme en petites quantités. Il ne peut donc pas à lui seul suffire à combler les besoins en antioxydants par exemple. Cependant, l’ajouter quotidiennement permet de contribuer significativement aux apports journaliers recommandés. La bonne dose : une cuillère à soupe de basilic ciselé par jour.
Le basilic en infusion, le bien-être au quotidien
L’infusion est l’une des meilleures manières de profiter de tous les bienfaits du basilic. Une infusion de basilic, c’est un concentré de propriétés qui favoriseront votre bien-être au quotidien.
L’infusion de basilic pour la santé respiratoire
Le basilic est connu pour son effet antibactérien, dépuratif et anti-inflammatoire. Une infusion de basilic, c’est un coup de boost pour le système immunitaire et son action expectorante permettra de soulager les problèmes comme la bronchite ou l’asthme.
L’infusion de basilic pour ne plus subir le stress
Les extraits naturels contenus dans l’infusion de basilic permettent de détendre le corps aussi bien physiquement que mentalement. Concrètement, boire une infusion de basilic permettra de baisser le taux de cortisol (l’hormone du stress) et augmentera celui d’endorphine (l’hormone du plaisir).
L’infusion de basilic contre le mal de tête
L’infusion de basilic est une solution efficace en cas de maux de tête. Pourquoi ? Parce que ses composés anti-inflammatoires et sédatifs permettent d’améliorer l’oxygénation des cellules et la circulation sanguine dans les zones sous tension.
L’infusion de basilic contre la mauvaise haleine
C’est un vieux remède de grands-mères ! Mais il faut avouer que ce sont souvent les meilleurs… Grâce aux composés anti-microbiens qu’elle contient, l’infusion de basilic neutralise l’halitose et permet de lutter contre la prolifération des bactéries pour garder une bouche saine.
L’infusion de basilic ok, mais comment je fais ?
C’est tout simple : faites chauffer de l’eau et lorsque cette dernière est bouillante, versez-la sur vos feuilles de basilic. Laissez infuser une bonne dizaine de minutes afin d’obtenir une dose intéressante en substances actives, et dégustez ! Une tasse par jour, c’est le bien-être à la clé.
